でも今年の梅雨はいいですね～～
晴れ間が多い
毎年この時期はコインランドリー
に通いっぱなしですが今年の梅雨はまだ2回しか利用してません(^^♪
せっかくお天気に恵まれてもまだ緊急事態宣言が続いていて
どこにも行けないので今年は沢山漬けました
全て自家製の物で自給自足やってみました
まずは らっきょの酢漬け
畑から泥付きのらっきょを掘ってきて頂いて・・
揃えて洗って～下準備がものすごく大変なんですよね
〖下準備は全て父にお任せして
〗
はい、酢漬けの出来上がり～～(^^♪
そして 次はと言いますと・・
梅の砂糖漬け
梅 8キロを大人3人がかりでやっつけました
種から実だけをはがすのに生の梅だからとても苦戦しました
梅のアクで指先はシワシワになりながらも
一か月先にはお口の中に入る事を想像しながら
やっつけました(^^♪
毎年氷砂糖で漬けるのですが
妹からの情報で今年は
100％サトウキビから作られた
花見糖で漬けてみました
氷砂糖よりもマイルドな甘さになり梅の酸味も引き立たせる！！との事です
美味しくな～～れ～～
よくばって漬けたのは良いんですが梅シロップは発酵するので
冷蔵保存しないといけなかった
そんなわけでただいま我が家の冷蔵庫の野菜室は梅シロップ
で占領されていて野菜の保存は出来ません
今年は、らっきょうの酢漬けを食べながら梅シロップを
飲んで・・夏バテ防止はこれで万全カナ
そして・・
まだあるんです
レモン酒
このレモンも自家製です
今年は一本の木から16個も収穫できたので
お酒大好きな娘さんがアルコールに漬けられました
これは1月に漬けたもので
半年経った今・・激ウマ
で宅飲み楽しんでいます
Withコロナの時代だからこそ
新しい事にチャレンジするのもありですね
これから夏に向けてお家時間の楽しみ方を
もっともっと探したいと思います
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